La cocina según Sato : pescados y mariscos a la manera Nikkei. Restaurante Costanera 700 Perú / Mariella Balbi ; traducción Cristina Escajadillo

En este libro encontrará sabores de todo tipo : espléndidos, sencillos, novedosos, afortunados y singulares. A través de ellos podrá zambullirse en el fascinante y variado mundo de la culinaria de los frutos del mar, donde la cocina nikkei peruana -capítulo importante de nuestra gastronomía- destaca por su creatividad. Los amantes de la buena mesa reconocen la maestría con la que Humberto Sato, talentoso chef autodidacta, cocina los frutos del mar en el restaurante, el Costanera 700. Mientras duró esta investigación pudimos ver cómo todos los días llegaban golosos comensales que disfrutaban con fervor sus preparaciones, saliendo regocijados y felices. Testimonio de ello son las opiniones que escriben los visitantes luego de haberse deleitado y que Sato ha enmarcado, adornando el restaurante.