Confesiones de un chef / Anthony Bourdain

Les quiero hablar de las oscuras y recónditas entrañas de un restaurante. La vida de un cocinero ha sido para mí un largo enredo amoroso, con momentos tanto sublimes como ridículos. Nunca he lamentado el inesperado giro de mi vida, que me hizo caer en el oficio de los restaurantes. Siempre he creído que la buena cocina, el buen yantar está por encima de todo riesgo.» Anthony Bourdain, muy seguro de entretener a entendidos y profanos con su estilo desenfadado y sarcástico, no deja títere con cabeza en este exquisito y delicioso relato.