Süchon tü anoushikat sükaje juya. Los frutos del desierto de juya. Alimentación, cocina y uso de las plantas silvestres en la Guajira / Ministerio de Cultura

Riohacha y La Guajira en general, presentan un conjunto de cocinas tradicionales heredera de los contactos interétnicos ocurridos en la región durante siglos. Diversos platos locales evidencian la permanencia de elementos distintivos y la adaptación a los recursos ofrecidos por el medio; sin embargo, algunas preparaciones vienen desapareciendo de entre los guajiros debido a diversos factores tales como la preferencia de lo foráneo sobre lo local o el olvido de las tradiciones.

Comentarios

Entradas más populares de este blog

Nexus : una breve historia de las redes de información desde la Edad de Piedra hasta la IA / Yuval Noah Harari

La historia de cómo las redes de información han hecho y deshecho nuestro mundo, por el autor del best seller Sapiens. Durante los últimos cien mil años, los Sapiens hemos acumulado un enorme poder. A pesar de todos nuestros descubrimientos, invenciones y conquistas, ahora nos encontramos en una crisis existencial. El mundo está al borde del colapso ecológico. Las tensiones internacionales y políticas van en aumento. Y vamos de cabeza hacia la era de la IA: una red de información ajena al ser humano que amenaza con aniquilarnos. Después de todo lo que hemos logrado, ¿por qué somos tan autodestructivos? Nexus mira a través de la larga lente de la historia humana para reflexionar sobre cómo el flujo de información nos ha traído a donde estamos.

Así es Medellín / Piedad Correa ; Darío Eusse Tobón, Fotógrafo

Es como abrir el baúl de los recuerdos. Como pasar, una a una, las paginas del álbum de la nostalgia, al demorarse la mirada en las fotografías amarillentas del viento de la memoria. La ciudad radiante se devuelve sobre su siesta antigua a recoger el murmullo de los telares, cuando toda la vía la mulada y el arriero eran osados a través de las montañas.

Antonio Nariño : filósofo revolucionario / Enrique Santos Molano

¿Quién era Antonio Nariño? Un precursor, dicen unos; el que se robó los fondos de la tesorería de diezmos, alegan otros; un héroe libertador, creen muchos; el que se entregó cobardemente al enemigo en Pasto, afirman varios. Y muchas cosas más, vagas y difusas, que han confundido el conocimiento de los colombianos acerca de la figura de este hombre que, por amor a su patria, no vaciló en darle todo: familia, libertad, fortuna, tranquilidad. La Investigación de Enrique Santos Moreno Molano pone de una vez en su lugar las situaciones que dieron origen a algunos historiadores para hablar de la “Indelicadeza” de Nariño, y nos descubre un Nariño de múltiples facetas asombrosas que sus antiguos biógrafos no vieron, entre las cuales dos bastarían para justificar su alto lugar en la historia: su profundo pensamiento filosófico y la influencia decisiva que ejerció en Simón Bolívar. Según el autor del título que, siendo válido, menos justicia, le hace a Nariño es el de precursor.

Novedades Bibliográficas - El Carmen de Viboral

Buscar este blog