Sabor a Pacífico : sabor a memoria / Elsis María Valencia Rengifo ; Mabel Gómez Torres ; Favián de Jesús Castañeda Orozco ; Cilia Inés Acosta Ocampo
La cocina surge como respuesta a una de nuestras exigencias biológicas básicas, pero ante todo como una expresión social, resultante de los productos encontrados en una región como fuente alimenticia, de los cultivados en la misma, de las etnias que la habita con sus costumbres y de todas las expresiones artísticas generadas de la interrelación humana y su cotidianidad en un espacio .