Una fiesta del sabor : el Perú y sus comidas / Sara Beatriz Guardia ; fotografías Javier Ferrand ; Daniel Giannoni

Una fiesta del sabor. El Perú y sus comidas, es un compendio de las recetas más conocidas y apreciadas de la gastronomía peruana, logradas a través de una investigación que comprende las distintas etapas que ha seguido nuestra cocina desde sus orígenes precolombinos hasta las influencias gastronómicas y culturales que hemos recibido de distintas latitudes. Pero no es sólo un libro de recetas, porque a la par que reúne platos típicos de todas las regiones del Perú, incluye un texto introductorio desde una perspectiva histórica con tradiciones, gustos y sabores. Por ello, hemos querido que las imágenes que acompañan las recetas también aparezcan acompañadas de sus bebidas en un contexto donde el arte de nuestra gastronomía exprese el espíritu de nuestro pueblo, y por lo tanto nuestra historia y cultura.