Novedades Bibliográficas - El Carmen de Viboral

Edgar disecciona y desnuda el placer y el sentimiento de la comida : primero su pequeña historia (quién le reveló los secretos, en dónde conseguir la mejor materia prima, cómo recuperar la tradición perdida), luego el minucioso y ordenado proceso de elaboración (respetar cada ingrediente, conocerlo, amarlo, cuidar de que el maridaje empiece ya desde los primero acercamientos), entonces la magia (la sopa es como la cama de mamá o la cobija de la abuela, el chocolate fue el alimento de los dioses, el aguacate puede ser líquido, podemos comer platos típicamente ecuatorianos durante más de un año seguido sin repetir uno solo) y finalmente, cuando el bocado entra a la boca, casi tenemos que pedía perdón a los demás por tanta felicidad, por amar en publico.. .

Todos los contenidos han sido acordados por el equipo docente creador de la Guía. Cada una de las recomendaciones es el producto de la experiencia y cualificación académica de los mismos. Es importante resaltar que esta Guía debe desarrollarse a la par con el Cuaderno de ejercicios, y bajo la orientación de un docente que pueda evaluar las competencias adquiridas durante la implementación de los textos .

La repostería es un arte que pone de manifiesto las cualidades creativas y prácticas de quién se entrega a él. Pero, como todo arte, precisa de unos conocimientos técnicos que ayuden a conseguir auténticas maravillas, de ahí que les ofrezcamos esta obra que, quizá por primera vez, une a su vistosidad plástica una completísima documentación para realizar todo tipo de postre. Todas las recetas han sido elegidas y seleccionadas entre las mejores por un auténtico maestro de la pastelería, y explicadas de tan manera que sean asequibles a todos. Sin embargo, como nuestro deseo es facilitar al máximo la grata tarea de estar escrita con claridad y sencillez, va a acompañada por los consejos precisos para convertirla en u auténtico éxito.  

Este libro pretende disipar el temor y la duda en la elaboración de tartas. Su premisa es que cualquiera que lo desee, sin importar su habilidad para cocinar o su experiencia, puede elaborar una deliciosa y atractiva tarta con gran facilidad .

Desde las recetas más sencillas hasta otras sumamente sofisticadas, dulces o saladas, en este libro se presentas los platos más deliciosos, de todo el mundo, que nos han llevado a conocer un auténtico paraíso de chocolate. El chocolate forma parte de la leyenda y el misterio. Existen más de 550 componentes de sabor en el cacao tras su fermentación. Aquí encontrará fascinantes sobre sus frutos y cómo se transforman en chocolate .

Este libro celebra la maravilla de cocinar a la parrilla en todas sus variedades. Comienza con la información básica necesaria para empezar a cocinar de esta forma, desde las parrillas y el resto del equipo, consejos sobre combustibles y formas de encender el fuego hasta las técnicas para marinar, cocinar y preparar salsas.

El séptimo tomo de la colección Antología Económica Colombiana, de la Academia Colombiana de Ciencias Económicas que titula: Surgimiento y desarrollo del liberalismo en el desenvolvimiento de la República 1830-1880. Origen del déficit fiscal estructural, contiene en su primera parte el debate -entre sus principales protagonistas- sobre el pensamiento social y económico del liberalismo decimonónico, ellos fueron: Florentino González, Salvador Camacho Roldán, Manuel Murillo Toro, Miguel Samper, Aníbal Galindo, Ezequiel Rojas, William Wills, Manuel María Madiedo y José María Samper. En una segunda parte del libro se indican los pilares del Estado-nación a construir, las leyes y decretos de la Revolución del medio siglo, la opinión de los decepcionados de la política librecambista, la comisión Corográfica y finalmente los textos de las constituciones de 1853, 1858 Y 1863 .

Saber comunicarse es esencial para el éxito en la vida personal y laboral: con frecuencia, grandes ideas y prometedores empeños se van al traste porque quienes deben darlos a conocer no logran hacerlo con suficiente fuerza, creatividad y claridad. El autor, conferencista y consultor con más de quince años de experiencia, ha desarrollado una serie de reglas y claves para aprender a expresarse, verbalmente o por escrito, de una manera correcta y convincente. En este libro usted encontrará los secretos de un experto para capturar y mantener la atención de un auditorio, superar el miedo a hablar en público, prepa-rar una presentación, redactar con propiedad, evitar errores comunes y, en fin, transmitir sus ideas de forma poderosa y eficaz. Incluye ejercicios y talleres .

Este libro contiene los resultados y productos investigativos del Concurso Nacional de Ponencias "Jesús Antonio Bejarano", presentados en el marco del Congreso Nacional de Estudiantes de Economía de los años 2017 y 2018.  

Este es el volumen 2 de las Obras Completas . El espíritu de las leyes es la obra más conocida de Montesquieu, en la que reflexiona sobre la influencia del clima en la sociedad, la separación de poderes políticos y la necesidad de controlar el poder ejecutivo. 

En este libro se reconstruyen memorias colectivas referidas al complejo de páramos Cruz Verde-Sumapaz, donde, desde hace siglos, se asienta una sociedad distinguida por sus resoluciones, potencias y resiliencias ante sus problemas. Con el propósito de contribuir a la disminución de la inequidad, en la localidad 20 de Bogotá D. C. se desplegó el proyecto “Reconstrucción de las memorias colectivas de las mujeres campesinas del Sumapaz con innovaciones socioterritoriales cocreadas e implementadas”, que articula las memorias de mujeres y hombres en términos contextualizados dialógicos, polifónicos, prospectivos, sanadores y sororos. 

Hegel, contrariamente a lo que afirma el viejo adagio, pensó largo y también escribió largo, sin desmedro para la filosofía. Tenía tanto que decir...Si los lectores de su tiempo se beneficiaron con esta lectura y sus alumnos encontraron la solución de muchos problemas planteados por el maestro, tal vez no sea aventurado asegurar que se les complicó el panorama en muchos aspectos. Esto dicho respecto a toda la Enciclopedia. En cuanto se refiere a la Lógica, que es sin duda la parte más trabajada y más viva, no es una fortaleza que pueda tomarse por asalto, pero tampoco un libro inabordable. Es una obra que obliga a pensar: abrió el camino para pensar la Realität y la Wirklichkeit. 

 Podríamos decir que el rito del asado hace parte de nuestra cultura. Casi todos hemos pasado muchos domingos de nuestras vidas alrededor de una parrilla, compartiendo un ambiente cálido y una experiencia culinaria en todo su esplendor. Todos los alimentos adquieren un mejor sabor cuando son preparados a la parilla. El humo y el carbón aportan una cualidad especial que no proporciona ningún otro método culinario. Un verdadero maestro de la parrilla, además de dominar esta técnica, debe complementar sus preparaciones. Por eso, en Acompañamientos a la parilla encontrará las delicias que no pueden faltar para hacer de esta una ocasión perfecta, y los consejos que le permitirán escoger aquellos que acompañen mejor cada carne. Los consejos y recetas que descubrirá en este libro lo convertirán en un verdadero experto en el tema .

Podríamos decir que el rito del asado hace parte de nuestra cultura. Casi todos hemos pasado muchos domingos de nuestras vidas alrededor de una parrilla, compartiendo un ambiente cálido y una experiencia culinaria en todo su esplendor. Todos los alimentos adquieren un mejor sabor cuando son preparados a la parilla. El humo y el carbón aportan una cualidad especial que no proporciona ningún otro método culinario. Un verdadero maestro de la parrilla, además de dominar esta técnica, debe ofrecer una carde perfecta. Por eso, en Parrillada de aves encontrara todo lo relacionado con el cuidado, selección y preparación de las aves, y las técnicas más apropiadas para asarlas. Los consejos y recetas que descubrirá en este libro lo convertirán en un verdadero experto en el tema .

Esta Guía para eufonio (depositaria también de los instrumentos con características similares como el fiscorno barítono, el fiscorno alto, el fiscorno tenor y otros análogos en Colombia) es editada y revisada, después de más de veinte años de su primera edición, por encargo del Ministerio de Culturas y resultado del esfuerzo y convicción de este ente cultural para estimular, educar y construir, a través de la música y este bello instrumento, un país mejor y en paz .

El presente trabajo, articulado en dos documentos, tiene como propósito ofrecer, por una parte, un texto teórico con conceptos y definiciones sobre el clarinete denominado "Guía de iniciación" y, por otra, un librillo de aplicación práctica llamado "Cuaderno de ejercicios". Ambos documentos están ampliamente ilustrados con fotografías e incluyen partituras de ejercicios y piezas musicales en variados formatos instrumentales. De igual manera, ambos textos incluyen múltiples enlaces a materiales audiovisuales alojados en la web, de acceso libre y gratuito .

Cuando periodistas tan acuciosos se introducen en la historia, para hablar de las raíces de nuestra cultura gastronómica, de por sí rica y generosa, ahondando en la contribución de la tradicional y milenaria cocina china y descubriendo como se funde y acrisola con la cocina peruana, originando platos deliciosos como el lomo saltando y el tacu tacu, no pódeme menos que sorprendernos. Como el agridulce sabor de la salsa de tamarindo, maravillosa combinación de historia y recetas, ha dado origen a este extraordinario libro "Los Chifas en el Perú" que nos enorgullecemos en poner a disposición de nuestros afiliados Bonus, para placer de sus sentidos y conocimiento .

Los actores del Comité Universidad Empresa Estado Sociedad de la subregión Oriente, en un esfuerzo concertado, buscan impulsar un agenda CTi+E que esté enraizada en las vocaciones naturales y culturales de la región. Desde el fomento de prácticas agrícolas hasta la promoción del turismo sostenible y el impulso de emprendimientos locales, este plan tiene como objetivo aprovechar las fortalezas de Oriente para el beneficio de sus habitantes y el crecimiento regional .

Publicación que contribuye a enriquecer el amplio y diverso mapa culinario del país. Así, este trabajo forma parte de las iniciativas del Estado por fomentar el consumo de especies originarias y sus formas de preparación campesina, así como un mayor conocimiento del sustento cultural de la cocina nacional y su importancia como elemento identitario de los peruanos.  

Los diferentes ensayos de Jürgen Habermas recogidos en este volumen surgieron después de la publicación de Facticidad y validez, una auténtica obra mayor donde el autor expone su filosofia del derecho y de la democracia y cuya versión original en alemán apareció en 1992. Todos estos ensayos  tienen además en común el interés por la cuestión relativa a las consecuencias que en nuestro tiempo se siguen del contenido universalista de los principios republicanos: cuáles son los efectos que se desprenden para las sociedades pluralistas en las que se intensifican las divergencias multiculturales, para los Estados nacionales que se unen en unidades supracionales y para los ciudadanos de una sociedad mundial que han sido insertdos sin su consentimiento en una comunidad de riesgo.